Calabazas al Gratin Ingredientes:
- 6 calabazas partidas a lo largo
- 1 ramita de epazote
- 80 gramos de mantequilla
- 150 gramos de queso manchego rallado
- chile piquin
- sal algusto
Preparación:
Cocer las calabazas, en agua hirviendo con una pizca de sal y la ramita de epazote, ya que esten tiernas, hay que escurrirlas y despues se sumerjen en agua helada par enfriar
Despues habrá que acomodarlas en un molde refractario previamente engrasado con mantequilla, cubrirlas con el queso rallado y poner bolitas de mantequilla encima Seguido, poner en el horno, previamente precalentado a 190ºC, hasta que queso se derrita
Para terminar, espolvorear con chile picante al retirarlas de el horno y a servir
Nota: Receta para 6 comensales, Recomendacion: al cortar las calabazas no llegar hasta la orilla
